Kylillä pantu

Ensimmäiset omat oluemme nimesimme MATHILDA, TEIJO ja
LA MER. Haluamme kertoa kyliemme tarinoita ja siksi myös osa oluidemme nimistä ja kaikki pulloissa olevat kuvat juontavat juurensa niistä. Näin voit nauttia pienen palan kylää aina kun nautit oluitamme.

Kevät

Kevät on vaalea ja raikas saison-tyylinen oluemme. Saisonit juontavat juurensa Belgiasta sekä Ranskan pohjoisosista, joissa kyseistä tyyliä on valmistettu aikoinaan peltotyöläisten virkistykseksi. Vaalea, raikas ja kuiva mutta kuitenkin hedelmäinen olut onkin omiaan juuri sellaisenaan nautittuna. Meidän tulkintamme Saisonista kunnioittaa sille kuuluvia ominaispiirteitä kuten mietoa humalointia, kohtuullista alkoholipitoisuutta, vaaleaa väriä sekä virkistävyyttä. Lisäsimme mukaan hieman kaurahiutaleita pyöristämään makua ja antamaan oluelle hieman tekstuuria. Kylätwistiä tuovat viherherukanlehdet, jotka antavat Keväälle vielä viimeisen silauksen pientä yrttisyyttä ja raikkautta. Etiketin kuvassa nököttää Mathildedalin viljamakasiini, jonne on aikoinaan kerätty ruukkikylän viljasato. Kevät on kausituote. Kuva: Kasper Ollikainen

 

seppa_web

Seppä

Seppä on nokinen, rouhea, ronski, pikimusta ja kaikin puolin vahva stout. Seppä on valmistettu kolmella eripaahtoisella ohramaltaalla ja yhdellä amerikkalaisella humalalajikkeella. Kokonaisuus on täyteläinen, runsaan paahteinen mutta kuitenkin piristävän hedelmäinen ja tasapainoinen. Bourbon -viskitynnyrien lastujen kanssa rauhassa kypsynyt stout onkin erinomainen mietiskelyolut. Idea tämän stoutin valmistukseen lähti halustamme tehdä makunsa puolesta runsas ja rikas mutta helposti vahvuutensa puolesta lähestyttävä stout. Pullon kyljessä on kuva Teijon kyläsepästä työn touhussa omalla pajallaan. Kuva: Pentti Niemi

Dorf etikettikuva

Dorf

Dorf on saksalaistyylinen luomupils. Luomumaltaalla ja saksalaisilla luomuhumalilla valmistettu Dorf on vaalea, vehreä ja pirteä pils. Sen poikkeuksellisen pitkä käymisaika antaa sille hyvin puhtaan ja tasapainoisen maun. Dorf (saksaksi ”kylä”) on saanut inspiraatiota saksalaisten pikkukylien mielenkiintoisista pilseistä. Dorf on parhaimmillaan sellaisenaan sekä sopii myös hyvin yleisolueksi jokaiseen ruokapöytään. Etiketin kuva on Mathildedalin puistotieltä, Suomen pisimmältä tammikujalta. Kuva: Eino Saarikoski

Pirske_web

Pirske

Pirske on vaalea, pirskahteleva belgityylinen ale. Se on raikas ja hyvin monivivahteinen olut. Pirskeen erityispiirteenä on sen tuoksussa ja maussa aistittavat voimakkaat, belgialaisen hiivan tuottamat käymisaromit. Oluen käymisaika on poikkeuksellisen pitkä ja hiivan tuottamia käymisaromeita siinä on senkin edestä. Hedelmäinen, trooppinen ja sitruksisen pippurinen kokonaisuus saa ryhtiä reilummasta alkoholipitoisuudesta. Pirske on mainio kumppani vahvasti maustettujen ruokien ja kypsien juustojen kanssa. Myös hyvin viilennettynä loistava janonsammuttaja.Etiketin kuvassa on Mathildedalin ruukin vesipyörä, joka on aikoinaan tuottanut ruukille ja kylälle sähköä.

Kantaja_web

Kantaja

Kantaja on samettinen ja syvä portterimme. Sen musta väri on peräisin runsaasti käytetyistä paahtomaltaista sekä pienestä määrästä suklaamaltaita. Vaikka Kantajan maku on täyteläinen ja suklaisen pehmeä, on se kuitenkin helposti juotava. Makua piristää hento uuden-seelannin humalalajikkeilla saatu hedelmäisyys, minkä vuoksi nimesimme Kantajan tyyliksi NZ (New Zealand) porter. Maltillinen alkoholipitoisuus tekee tästä portterista herkullisen oluen sellaisenaan, mutta se sopii hyvin myös vahvojen liharuokien äärelle tai jopa makupariksi suklaan kanssa. Kantajan englanninkielinen vastine on porter. Porterit kantoivat aikoinaan satamissa tai rautatieasemilla tavaroita. Etiketin kuva on Mathildedalin satamasta.

La Mer

La Mer

La Mer on raikas ja tuoksuva, miedosti humaloitu American Pale Ale. Se on hyvä janonsammuttaja ja toimii ruokajuomana kevyempien ruokien kanssa. Oluen nimi ja etiketin kuva juontavat juurensa Mathildedalin kylän uimarannalla olevasta kyltistä – kylän rantoja hyväilee La Mer Baltique.

Mathilda

Mathilda

Mathilda on aromikas ja antelias vehnäolut. Teimme modernin, raikkaan ja rehellisen vehnäoluen, joka on samalla kylämme nimikko-olut. Mathildedalin nimi oli alun perin Hummeldahl mutta ruukin perustaja Viktor Zebor Bremer antoi sille uuden nimen puolisonsa Ottiliana Mathildan mukaan. Etiketin kuvassa on omat kyläalpakkamme, joista yksi kaunis neitokainen kantaa myös nimeä Mathilda.

Teijo

Teijo

Teijo on hedelmäinen ja täyteläinen India Pale Ale ja se sopii erinomaisesti kaveriksi vahvoille ja mausteisille ruuille. Se on valikoimamme vahvin olut ja oli luontevaa nimetä se Teijon kylän mukaan, jossa jatkuu edelleen vahvana yli 300-vuotinen teollinen historia. Etiketin kuvassa on Teijon Tehtaiden vanha tunnus.

Valssi

Valssin resepti on tehty yhteistyössä Rekolan Panimon kanssa. Tällä kertaa oli meidän vuoromme panna sitä ja laitoimme oluen myös 0,75 litran pulloon. Sopii hyvin viinin vaihtoehdoksi ruuan kanssa. Valssi on tumman paahteinen musta luomulager, jossa on paljon klassista Saazer-humalaa. Valssi on erinomainen ruoka-olut ja hyvin monikäyttöinen, se sopii niin kala- kuin liha-ateriallekin. Etiketin kuvassa on Mathildedalin Ruukin Valssilaitos vuonna 1940. Valssi on kausituote.

Rölssi

Rölssi

Rölssi on jatkoa Rekolan Panimon kanssa pantuihin yhteistyöoluisiin. Se on Kölsch-tyylinen ale, joka on aromatisoitu rosmariinillla ja sopii hyvin esimerkiksi kesäpiknikeille tai grilliruuan kaveriksi. Etiketin kuvassa mathildedalilainen perhe viettää kesäpäivää 1920-luvulla. Rölssi on kausituote.